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Infusión flor del cerezo

25 junio, 2011
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Te extraído de la flor del cerezo realizado en Japón

Te extraído de la flor del cerezo realizado en Japón

Uno de los símbolos más importantes de Japón es la flor del cerezo. Sus hojas son un elemento esencial en la cocina Japonesa, pero no sólo se utiliza en este sentido sino que también se elabora para hacer una infusión. El te japonés con flor de cerezo se suele tomar en eventos especiales como bodas para desear suerte.

Para la elaboración del te se utilizan una o varias flores de sakura secas con marinada con sal y un poco de vinagre de ciruela. El aroma del cerezo es muy intenso y diferente del sabor de la fruta de cereza común en dulces occidentales  y en algunos tes japoneses llamados te de cereza verde.

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